这款巧克力真耐热 40℃炙烤3小时不化
信息来源：tangguo.biz 时间： 2012-11-27 浏览次数：266
知名糖果制造商吉百利有限公司研发出一种新型“耐热”巧克力，可耐受40摄氏度“高温”。
英国伯明翰市附近吉百利研发工厂的研究人员说，这种新型巧克力即使暴露在40摄氏度温度下超过3个小时，仍会完全保持固体状态。
标准巧克力的“熔点”为34摄氏度。吉百利研究人员已就最新发明申请专利。
英国《每日邮报》24日报道，“耐热”巧克力的制作“秘方”是改变所谓“精炼步骤”，把糖颗粒分解得更小以降低脂肪覆盖，从而使巧克力条更加耐热。
吉百利在专利申请中说：“我们发现，再次提炼已经精炼的巧克力，有可能（给巧克力）提高耐热性……"耐热"巧克力可让一些含有巧克力成分的产品更加适合炎热气候。”
然而，一些专业巧克力制造商对“耐热”巧克力评价不高，认为它的口感不如传统巧克力好。吉百利承认，新型巧克力没有像正常巧克力那样“入口即化”的品质。
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