瑞士莲Lindor软心巧克力——演绎入口即化的艺术
信息来源：tangguo.biz 时间： 2012-12-05 浏览次数：4589
生活的美妙之处，在于它会赠予我们很多简单的快乐。像是安排一场流星雨，午后阳光下的短暂闲暇，还有爱人的甜言蜜语等。瑞士莲Lindor软心巧克力也是一种简单的快乐，简单是因为它堪称艺术的入口即溶，快乐是源于它甜蜜、幼滑的口感。
“入口即溶”的概念，对于酷爱巧克力的现代人不会陌生，而它的历史却要追溯到几个世纪之前：自从1526年，西班牙探险家科尔特斯在墨西哥发现了巧克力原型，并将其带回欧洲后，巧克力便风靡欧洲。但局限于制造工艺的落后，固体巧克力虽然口味在不断提升，吃起来却一直是硬硬的，在这一食用体验上无论王公贵族还是平民百姓，都没有特殊地位。直到1879年，瑞士莲的巧克力大师鲁道夫·莲（Rodolphe Lindt）创造了一种新的巧克力“研拌”工艺。研磨过程中，大师使用载有木或金属珠的特殊研拌器，它可以发挥研磨作用，让里面的物料被研磨、混合之余，同时磨擦生热，并配料研拌长达78小时,从而使得可可与原料混合成幼滑、细致的如丝般绸滑乳状，散发出丰富香味的同时，也赋予了巧克力“入口即溶”的特质。这项发明改变了巧克力的品鉴习惯，“入口即溶“让巧克力变得灵动，像是有了生命一样。
在1949年，入口即溶的工艺和理念已经在瑞士莲内部传承了半个多世纪。这一年，瑞士莲的巧克力大师们以第一块入口即溶巧克力为灵感，创造出一种巧克力外壳包着幼滑软心的新品，这就是瑞士莲Lindor软心巧克力。经过63年的不断改良，今日的Lindor，已具备了无以伦比的品鉴体验，当你咬开外壳，美味软心随即溶化，香甜的味道快速扩散，让味蕾充满了愉悦。
经过了几十年制作工艺的不断革新，如今我们品尝到的瑞士莲Lindor软心巧克力，拥有了更加精美的外观和极致幼滑的口感，每一颗都堪称“入口即溶“巧克力中的艺术品。
——本信息真实性未经中国糖果网证实，仅供您参考
