找大学生加盟 “60年糖果”飘新香
信息来源：tangguo.biz 时间： 2012-12-28 浏览次数：415
初见孙娟，这位20多岁的娴静女孩，很难让人一下子将她与艰辛创业联系起来。作为熬糖马家的第八代传人，孙娟从小耳濡目染，她的姥爷马师傅是第六代传人，曾是天津食品一厂的工人，掌握近百种传统糖果制作工艺，这让孙娟始终有着传承手艺的责任感和以此为基础做番事业的梦想。2007年孙娟大学毕业后，曾在一家企业工作过很短的一段时间，一次偶然的机会，她从电视上看到了市里出台了扶植大学生创业的有关政策，再加上周围人的鼓励，孙娟决定将梦想变成现实。
于是孙娟开始了解市场并往返于南市食品街、古文化街等地联系业务。因为一开始没有资金租固定店面，只能通过摆小摊、找人代卖等方式出售糖果，虽然很辛苦，但因为她家的糖果都是地道的老味道，所以回头客很多，不到两年孙娟就赚了十余万元。
办厂连失败资金打“水漂”仍坚持有钱了，孙娟就想开个小型糖果厂。用摆摊、代卖赚来的启动资金，孙娟开始筹备工厂并申请营业执照。2009年第一次申请执照时，由于没经验，资金和整体运作想法没完全准备好，结果失败了。2010年，孙娟做好了各项准备，并用启动资金租了个200多平方米的小工厂，还进行装修、购置了原料和设备，结果又赶上本市对生产许可证控制发放，她的条件不够，这次又失败了。
两次失败让孙娟的所有启动资金打了“水漂”，孙娟深受打击。但她没有气馁，今年初，借鉴“前店后厂”的经营模式，孙娟以每月1450元的价格在离家不远的社区商业街里租了个约10平方米的小店面。由于店小，许多专业制糖设备用不了，孙娟就在店里手工制作老药糖、麻酱酥糖、72味酥崩豆等传统糖果。凭着纯手工、老味道，孙娟的小店赢得了一批稳定的客源。
“传承”是动力寻加盟广授老手艺许多来孙娟店里的老人经常会说这样的话：这是60年前的老口味，可惜快失传了，抓紧买点尝尝。孙娟坦言，这是她面临失败但仍坚持创业的“原动力”。为了让老手艺能够继续传承，让“熬糖马家”这一传统小吃延续下去，孙娟坚持一招一式学习、一天一天熟悉最佳火候、一点一点试吃寻找最佳制作原料，让老手艺更加正宗。
如今孙娟的店面和家族糖果手艺已经有了一定知名度，她家的糖果也有了更响亮的名字——马氏糖果。与很多老手艺传内不传外不同，孙娟认为我们国家有许多民间技艺正在失传或已经失传，既然有“绝活儿”就应该传授给更多的人，因此她参照扬州“扬八怪”的大学生连锁经营模式，开始寻找愿意加盟和学习的大学生，将老手艺传承下去的同时打响、传播老招牌，向“老字号”进军。
南开大学创业导师谢思全认为，当代大学生的就业取向一般是到大公司当白领或金领，然而在当下整个大环境中，即便是知名国际公司也不一定能提供令求职者满意的职位，于是频繁面试、骑马找马、不断跳槽成为大学生就业的普遍状态。
孙娟十分清楚目前的市场情况并了解自己的优势，在传承家族手艺的基础上发挥知识特长，用老手艺适应现代市场、创新营销模式，在小小的糖果领域开拓了一片专属市场，她的加盟想法无论对自己还是对带动大学生创业及就业都有很大帮助。
提起“天津三绝”，几乎无人不晓，但说起天津西北角的“熬糖马家”，知道的人就不多了。其实熬糖马家在几十年前也是街知巷闻的，主营传统糖果，但随着时代变迁，除了天津卫的老人，年轻人对它已经非常陌生了，这个老招牌正在逐渐消失。2007年，熬糖马家的第八代传人、刚刚走出大学校园的孙娟萌发了对传统民间小吃进行再创业的想法，濒临消失的老手艺碰上思想前卫的当代大学生，迸发出了苦中有甜的创业火花。
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