甘肃清真食品企业巡礼

    打民族牌 走特色路
    ——甘肃清真食品企业巡礼
    甘肃是一个多民族省份，聚集着以回族、东乡族、撒拉族、保安族为主的穆斯林160多万人口，拥有清真食品加工生产天然的地理、人口和市场优势。
    甘肃清真食品产业目前呈三足鼎立之势，以兰州为中心的清真餐饮业较为发达，其中“兰州拉面”最为响亮；其次是张家川县，正全力打造清真食品美食之都和中国西部清真食品基地；再次是临夏清真食品业异军突起，初步形成了以清真肉制品、乳制品、饮品、农产品、副食品、餐饮为主体，面向农牧区，辐射东西部地区的生产经营格局。
    随着企业的不断发展壮大，甘肃清真食品企业正在大踏步地走出国门。笔者日前走访了其中3家最具代表性的企业。
    清真食品 销量冠军
    临夏县莲花湖公司主要从事蚕豆罐头和蚕豆、芸豆、花椒等系列清真食品农产品的生产经营，产品出口至美国、墨西哥、日本、也门、埃及、沙特、伊拉克、印度尼西亚等国家和我国台湾、香港地区，深受国内外穆斯林欢迎，年出口创汇270万美元。2009年，该公司被评为全国少数民族特需用品定点生产企业；2010年，被甘肃检验检验局评为出口企业质量诚信企业；2011年，被国家质检总局评为中国出口企业质量诚信企业；同年，被兰州海关提升为A类管理企业。
    近年来，该公司面对外汇汇率波动、人民币升值、国内宏观调控银根紧缩、贷款利率上升、农产品原料价格暴涨和运输成本巨增等诸多不利因素影响，及时进行了经营和管理模式调整。目前，公司通过产品质量可追溯体系项目的实施，建立从原料到销售市场的全程监控产品质量保证体系，使生产和销售过程科学化、规范化，提高了产品质量和国际市场竞争力。
    据兰州海关统计，2007年至2012年，该企业蚕豆生产出口量在甘肃省排名第一。
    同时，公司非常重视产品研发工作，与科研院所联合成立了食品研究所，目前已有两项技术通过了甘肃省科技厅组织的科技成果鉴定，其中一项被评为临夏州科技进步一等奖，获得了7项产品专利。2010年至2012年，公司开发的“优质蚕豆制品深加工研发项目”和“高原特色牛羊肉深加工项目”先后被国家科技部列为“国家星火计划项目”和甘肃省重点科技专项支持项目。
    清真糖果 拳头产品
    临夏爱丽福清真食品有限责任公司位于临夏回族自治州经济开发区，主营生产高中档水果糖、奶糖及冰糖三大系列27个种类产品，产品深受广大蒙、藏、土、回、撒拉等少数民族群众的喜爱。
    全世界的穆斯林人口超过15亿，消费市场巨大，而临夏的穆斯林用品和清真食品是市场上具有较高信誉和较强竞争力的金字品牌。因此，大力开发清真糖果，前景十分看好。近年来，临夏州委州政府把发展清真食品和民族特需用品业作为新的经济增长点，坚持“打民族牌、走民营路、谋富民策、建和谐州”的发展思路，大力发展并扶持清真食品和民族特需用品企业。
    乘此东风，临夏县爱丽福清真食品有限责任公司投资新建清真糖果生产线项目，按出口食品生产企业备案标准进行建设并引进先进的生产设备，全面采用最新的研发标准、质量安全控制体系和检测检验技术，以清真品牌为主导，以健康食品为主攻方向，不断加快科技创新步伐，把临夏天然的清真糖果品牌做强做大，将其作为拳头产品推向国内外市场。
    清真明胶 产业航母
    甘肃阿敏生物清真明胶有限公司前身是甘肃明珠胶业有限责任公司，成立于2000年11月，是甘肃省唯一明胶生产企业，中国明胶行业重点骨干企业，全国七大明胶生产厂家之一。
    2009年，公司在红古区红古乡异地兴建3000吨清真明胶生产线，这是全世界唯一生产清真明胶产品的创新工程，既开了历史先河，又填补了世界空白。2012年2月13日，正式投产以来，清真药用明胶各项质量指标全部达到国标要求，清真食用明胶获得出口食品生产企业备案证书，副产品饲料级磷酸氢钙产品销往全国各地。
    明胶是用牛、羊骨生产的一种无脂肪蛋白，不含胆固醇，是目前世界上广泛使用的食品添加剂，尤其在食品工业相对发达的国家，几乎所有的食品中都使用明胶。明胶也是生产药品的辅助材料和生产软硬胶囊的原料，也是各种片剂、丸剂制作过程中的黏结剂，感光材料的生产也离不开明胶。按全世界15亿穆斯林群众每人每年消费清真明胶产品200克计算，年需求量约为3万吨。由此来看，清真明胶产业发展潜力十分巨大。
    依托政府系列优惠政策和发展机遇，阿敏生物清真明胶有限公司结合自动化和发展信息化，延伸产业链，建成明胶、硬胶囊、软胶囊、胶原蛋白、肝素钠、硫酸软骨素6个品牌的清真产品生产基地，成为国内最大的清真生物产业园区。同时，配套建设清真产业科技研发中心、清真食品技术认证中心、药品和清真食品销售中心、物流中心、公共生活服务中心，重点围绕出口和产业链延伸，研究开发清真食品深加工产品和高附加值产品，引进专业技术人才、专用设备和工艺，加快清真产业技术创新，着力打造世界清真生物产业航母。