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春节将至,教你做3款糖果,做法简单又好吃,过年客人吃了都想学

信息来源:tangguo.biz   时间: 2019-10-29  浏览次数:35

春节将至,教你做3款糖果,做法简单又好吃,过年客人吃了都想学

春节年货糖果,几乎家家户户都要准备,用来待客或者送礼都很适合。春节将至,教你做3款糖果,做法简单又好吃,过年客人吃了都想学。这3款糖果,在家也可以轻松自制,过年年货不用愁,就做这些糖果。

春节将至,教你做3款糖果,做法简单又好吃,过年客人吃了都想学

第一款是冻干草莓巧克力豆。冻干果干相对油炸的来说营养价值更好些,也耐运输和保存。 冻干草莓吃起来入口即化,除了直接吃,还可以用来制作这款巧克力糖果。

主材料:黑巧克力30克、可可脂牛奶巧克力20克、冻干草莓2克

冻干草莓巧克力豆的做法步骤:

1、把需要的食材准备好,并用电子秤称取需要的重量。

2、先处理冻干草莓干;戴一次性手套把冻干草莓捏成小块,然后放入碗里密封盖好备用,防止吸水变潮。

3、接着处理牛奶巧克力,用刀把巧克力切得细细的,然后放入融化巧克力的小锅里。

4、先往小奶锅里倒入适量清水,然后把装了牛奶巧克力的小锅搁在锅边缘,开中火缓慢加热。

5、等到底部的巧克力开始融化时,一边用硅胶刮刀不断搅拌,搅拌到巧克力完全融化后就可以熄火把小锅移离火源。

6、把融化的牛奶巧克力装入裱花袋,然后在裱花袋的尖端处剪开一个小口,把巧克力挤出适量于硅胶模中,然后双手托起模具轻轻震几下震出大气泡。

7、戴一次性手套把捏碎的冻干草莓干放入挤好的巧克力面上。

8、接下来处理黑巧克力,黑巧克力的融化方法跟牛奶巧克力的处理步骤一样;把融化的黑巧克力装入裱花袋再挤在冻干草莓碎面上,同样震几下,盖好送入冷藏至完全凝固。

9、完全凝固的巧克力豆脱模,把硅胶模从底部推出,就可以脱模。

冻干草莓巧克力豆的详细做法:这款小零食很受小朋友欢迎,外形可爱,做法简单,在家也轻松搞定

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第二款是彩色蛋白糖。这个糖果的材料简单,只需要一个蛋清就行,做好的糖果蛋白糖小巧清新,可以直接食用,也可以用作蛋糕装饰。

食材:

主材料:蛋清27克、细砂糖20克

辅料:可食用色素少许

彩色蛋白糖的做法步骤:

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1、把需要的食材称取和准备好;我用的蓝色可食用色素;另外准备一个小号花型裱花嘴、一次性裱花袋。

2、不粘金盘刷上一层油,也可以直接垫入硅油纸,备用。

3、预热烤箱,上下火90度;先把鸡蛋清洗外壳擦干净后,磕开蛋壳把蛋黄蛋清分离,蛋清倒入硅胶量杯里。

4、蛋清里分2、3次加入细砂糖,然后用电动打蛋器把蛋清打发。

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5、打发的状态判断:提起搅拌头,打发好的蛋白霜呈细腻、弯钩状,这个状态就合适了。

6、裱花袋剪口子然后装入裱花嘴,再给裱花袋内壁刷上薄薄一层的可食用色素。

7、把打发好的蛋白霜装入裱花袋里,封口扭住,然后把蛋白霜挤入烤盘里,蛋白霜之间隔开一定的距离。

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8、挤好的蛋白霜连烤盘一起送入预热好的烤箱第三层,上下火90度实际烘烤烤40-60分钟之间分钟;蛋白糖完全凝固为主,烘烤完毕可以放烤箱里焖至凉透再取下。

彩色蛋白糖的做法:彩色蛋白糖的简单家常做法

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第三款是网红的棉花糖版牛轧糖。牛轧糖买着吃太贵,还不如自己试试,而且可以按照自己口味放很多果干,吃着更香。

用料:无盐黄油20克、无夹心棉花糖100克、雀巢全脂奶粉63克、花生50克、核桃仁50克、杏仁50克、葡萄干50克、抹茶粉20克、无糖可可粉13克、速溶咖啡 18克、黑白芝麻50克、玫瑰花干50克

棉花糖版本牛轧糖的做法

1、把黄油切丁,然后放入不粘锅,中火加热至融化。

2、黄油完全融化后,倒入棉花糖,接着用硅胶刮刀翻炒至棉花糖变软。

3、然后倒入奶粉,把火力调小一点,翻炒几下把奶粉和融化的棉花糖混合均匀。(这一步骤是原味牛轧糖,做不同味道的步骤一样,分别倒入可可粉 奶粉、抹茶粉 奶粉、咖啡 奶粉即可)。

4、再倒入烘烤过的坚果,同样用硅胶刮刀翻拌均匀。

5、接着,把果干、棉花糖混合物倒入不粘烤盘,这时戴一次性手套把混合物揉一会,配合用刮板整形,等放凉一会,再用刀切成大小适合的长条,最后把切好的牛轧糖包上糯米纸和糖纸就可以了。

    ——本信息真实性未经中国糖果网证实,仅供您参考