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过年糖果有它们就足够了,多种口味,不用出去买了

信息来源:tangguo.biz   时间: 2019-11-01  浏览次数:354

牛轧糖大家都不陌生吧,有嚼劲外表好看,可是外面卖的又很贵。今天来学自制的牛轧糖,这样给家人也会吃得更加放心,其实牛轧糖的制作方法非常的简单,只要掌握对正确的方法,就能够轻松做出一大盘。还有人会担心自己做的糖口味太单一,大可不必有这样的担心哦~同样的方法,只需要稍作调整,就可以做出奥利奥、抹茶、草莓、巧克力、蔓越莓、黑芝麻、榴莲等等的口味呢,是不是很多样啊~所以过年糖果有它们就足够了,多种口味,不用出去买了,在家轻松能做。一起来看看这些甜蜜的牛轧糖怎么做吧。

牛轧糖

过年糖果有它们就足够了,多种口味,不用出去买了

By 菲儿_

配料:

黄油 60克、棉花糖 200克、全脂奶粉 150克、蔓越莓干 30克、冻干草莓 30克、综合坚果 120克、糯米纸 适量、糖纸 适量

烹饪步骤:

1.准备好材料

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2.不粘锅开小火,放入黄油将其融化

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3.加入棉花糖

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4.炒至糖融化

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5.加入奶粉,转最小火炒制

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6.炒至奶粉和糖融合,关火,倒入蔓越莓干和综合坚果,翻炒几下

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7.倒在铺了油布的烤盘上,戴手套用手将其融合

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8.倒入冻干草莓

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9.隔着油布用手反复叠压

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10.最后压平整形,放凉

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11.用刀切成宽窄合适的长条

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12.再切成小块,包上糯米纸,装袋即可

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烹饪小贴士:

1、棉花糖在不粘锅中加热至融化,不停搅拌,小心不要糊锅。

2、牛轧糖有两种做法,一种是用棉花糖,一种是熬糖浆(也有的叫水怡)。熬糖浆需要用到玉米糖浆,这种材料并不常见,并且做起来也很麻烦。棉花糖主要成分也是玉米糖浆,但相对来说容易采购,而且做法上好操作得多,基本都能做成功。当然,要做到相对健康,棉花糖的选择也很重要,尽量选择成分简单并且可靠的品牌。不要选择夹心或非原味的,也不要选择添加了香精、色素、增白剂的。

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