【我家糖果从不买，自己动手，多放这种坚果，香浓健脑，孩子吃放心】
每当过年的时候，每家每户都要买点糖果回来，过年的时候，小朋友吃着糖果吃着坚果收着红包，别提多喜气洋洋了。但是外面的糖果糖粉很高，吃多了容易导致蛀牙。再者，外面卖的糖果添加剂太多，久放不坏，吃多了对人体也不好，想要吃糖果，最好的办法就是自己做，原材料可控，想放什么就放什么，孩子吃起来没负担，特放心。
我家糖果就从来都不买，年前做了一大锅，一直吃到现在才吃完。这几天憋在家里实在嘴馋，又动手做了一锅糖果，用各色糖纸包起来，看起来特别顺眼，突然有点又要过年的错觉，哈哈哈。
今天我分享的这款糖果添加了核桃和蔓越莓干。一口下去满满奶香味和坚果香味，还有蔓越莓的酸味，吃起来一点不腻。
核桃是世界著名的“四大干果”。
富含蛋白质，碳水化合物，钙，铁，磷等微量元素和矿物质，胡萝卜素和维生素的含量也十分多。最主要的是，核桃中的n-3脂肪酸，常吃对大脑健康有好处。
介绍了这么多，下面我就来分享一下具体做法，其实很简单，一看就会的。
【配料】
棉花糖300g /核桃仁200g（熟）/ 蔓越莓干100g / 黄油100g / 奶粉200g
【步骤】
1、所有材料称量好。核桃仁提前剥好，放烤箱烤熟。我家的核桃是买的带壳生核桃，原汁原味没有添加剂，吃起来很放心。
2、黄油切好，放入平底锅小火加热至融化，一定要小火，否则会烧焦的。
3、 黄油完全融化之后，倒入棉花糖，继续小火加热，可以用硅胶刮刀边搅拌边按压，直到棉花糖完全融化，记得全程小火哦。
4、加入称量好的奶粉，小火加热，用硅胶刮刀搅拌均匀。
5、奶粉完全融化之后立刻关火。倒入准备好的蔓越莓干和核桃仁，粗略搅拌之后移到烤盘里。
6、烤盘里垫油纸，带上一次性手套整形，将核桃仁和蔓越莓干均匀地揉到牛轧糖里面。天气冷牛轧糖容易变凉发硬，整形的时候要快一点，搭配擀面杖将牛轧糖整形成方形。厚度差不多0.5cm。
6、整形好之后放置一段时间，牛轧糖变硬就可以开始切了。先切条再切块。
切好的牛轧糖如下图，看是不是很漂亮？切面满满的核桃仁和蔓越莓干，忍不住尝了一块，不软不硬口感适中，核桃仁非常香脆，搭配蔓越莓干的酸味，一点都不腻，太好吃了。
全部牛轧糖用汤汁包好，装入大袋子中，随吃随拿，瞬间有了过节的气氛。
【小贴士】
1、全程小火加热，家里天然气最小火就行。
2、每一次加料都要在前面的材料完全融化才行，否则做出来的牛轧糖有颗粒感不好吃。
3、奶粉选择全脂奶粉，奶香浓郁非常好吃。
4、核桃仁尽量用生的，烤熟了之后做牛轧糖，会非常香的。
5、奶粉融化后立刻关火，加热的时间越长，牛轧糖就越硬，如果你喜欢吃硬的，可以多加热一会儿。
好了，这道牛轧糖就分享到这里，喜欢的朋友赶紧试试哦！学会了以后都不用买糖了！
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