天气越来越冷了，大家伙都喜欢聚在一起吃饭、饮酒，食用油腻的饭菜。过度饮酒跟大鱼大肉后会影响到食欲！这个时候可以在饭前吃点橘子，有开胃的效果哦！冬天也是橘子大量上市的时候，这个时候的橘子不仅价格便宜，而且酸甜适中，水分充足。我每到这个时候都喜欢购买一些橘子到家中，除了当水果吃点外，还喜欢做成各种各样的美食。
橘子富含维生素C，平时吃一个中等个头的橘子就能补充人体一天所需的营养。每天给孩子吃点是非常有好处的。因为天气太冷，直接吃水果对孩子来说太冷了，我就会把橘子做成孩子喜欢的吃，又温暖的食物。这种做法也比较健康，是蒸出来的，所以很原汁原味，比吃糖果还甜。橘子选择那种没有核的，这种吃比较会更甜。
做法就是做成发糕的样子，往里面加入两个鸡蛋，鸡蛋是起稳定组织的作用，还能起到蓬松的效果。因为是蒸出来的所以难免有点腥味，做之前可以加点白醋或者柠檬汁去腥。橘子不单单只取汁，我一般会整个打碎，再拿去做美食，这样就不会营养了。这个做法比较简单，感兴趣的朋友就往下看吧！有喜欢的就点个收藏，在有空的时候做一做。
【所需材料】
8个小橘子，2个鸡蛋，250毫升纯牛奶，4克酵母，10克白糖，300克普通面粉，10粒红枣，一把葡萄干。
【制作步骤】
1.橘子剥皮，看看里面有没有核，有就麻烦了要去掉。
2.放入料理机中，打入两个鸡蛋，加入250毫升纯牛奶，启动按键，打成橘子奶昔。
3.奶昔倒到大盆中，加入4克酵母、10克白糖，搅拌均匀。喜欢吃甜一点的可以往里面再加20克白糖左右。
4.加入300克的面粉，搅拌成没有颗粒的浓稠面糊，盖上盖子开始发酵。不能太稀了，不然会增加失败率，比如蒸不起来，或者塌腰等。
5.红枣清洗干净，去核，切碎，备用。
6.发酵后的面糊表面可以看到气泡，整体体积变大。是否发酵成功看状态，没有具体时间，时间由温度来定，温度高发酵快一点。
7.把红枣碎加入到面糊中，搅拌均匀，排排气。红枣本身是有甜味的，所以白糖不用放太多。
8.准备几个碗，碗中四周刷上一层薄油，方便脱模。把葡萄干铺在碗底，葡萄干提前清洗一下。
9.把面糊舀入碗中，放到7分满即可。铲子抹点水，把面糊表面刮平整，再撒点黑芝麻点缀一下。
10.放入蒸屉中，盖上盖子饧发20分钟。饧发时间到开火蒸，大火蒸25分钟即可。
11.时间到关火，焖五分钟再出锅。
12.不烫手之后轻轻转动发糕就可以轻松脱模了。
小贴士：
1.面糊一定要浓稠，太稀蒸出来的发糕内部组织会很空洞，撑不起来，导致塌腰。
2.发酵好了一定要排气，这样蒸出来的组织才更细腻。
