本文源自:金融界
金融界 2024 年 8 月 4 日消息，天眼查知识产权信息显示，桂林莱茵生物科技股份有限公司取得一项名为“一种罗汉果减糖果汁粉及其制备方法“，授权公告号 CN115804429B ，申请日期为 2021 年 9 月。
专利摘要显示，本发明公开了一种罗汉果减糖果汁粉及其制备方法，属于罗汉果深加工技术领域，主要解决的是现有技术的果汁粉的甜度低、口感不纯净的技术问题，所述方法具体如下：（1）后熟：对罗汉果果实进行后熟处理；（2）获取果汁：热水浸提经过后熟的果实；（3）前处理：过滤去除肉眼可见的杂质；（4）酵素转化：使用生物酵素耦合膜分离技术对前处理好的果汁提取液进行酶转化处理，将营养性糖类转化为益生元低聚果糖；（5）浓缩；（6）获得果汁粉。本发明果汁粉所含有的益生元能促进体内有益细菌的生长繁殖，有利于改善人体健康，而且能够补偿罗汉果糖苷 V 出甜慢后甜长的缺陷，不仅提高了产品甜度，而且使得产品口感更为纯净，风味更为饱满。
